Liikumises toit: toiduvideotega alustamine

Toit suudab liita inimesi kõikidelt elualadelt ning toidufotograafia ja toiduvideod on kütkestanud vaatajaid pikalt, eelkõige sotsiaalmeedia võidukäigu ajal. Siiski ei ole lihtne toitu liikumise pealt jäädvustada – seda teab sisulooja Jessica Marsden-Urquhart liigagi hästi.

Enda rohkem kui 100 000 jälgijaga sotsiaalmeediakontol Jessie Bakes Cakes loob Jessie lühiformaadis videoid, mis toovad esile loomingulise protsessi ja kõik töötunnid, mis kuluvad toidu valmistamiseks. Tema toidufotograafia teekond sai alguse liikumispiirangute ajal. „Mulle on alati meeldinud küpsetada ja mäletan, kui tegin sellest 2013. aastal telefoniga kohutavaid pilte,“ naerab Jessie. „2020. aastal hakkasin selle peale tõsisemalt mõtlema ja esitasin endale küsimuse selle kohta, mida mulle kõige rohkem teha meeldib. Hakkasin oma retsepte edasi arendama ja keskendusin samal ajal rohkem ka fotograafiale.“

Siinkohal kirjeldab Jessie enda teekonda toidufotograafia juurest videoteni ning jagab praktilisi nõuandeid ja nippe teistele, kes mõtlevad toiduvideote jäädvustamisele.

Toidufotograafias liikumise edasiandmiseks ei pea kasutama videot. Piisab fotode tegemisest siis, kui kaneelirulle toorjuustukreemiga kaetakse, et muuta seda, kuidas vaataja pilte tõlgendab. Siiski lisab videole üleminek teie sisule uue mõõtme. Toidu nautimist mõjutab märkimisväärselt toidu välimus ning tekstuuri ja mastaapide rõhutamine on video abil palju lihtsam. Eelkõige meeldib meile vaadata toidupilte seetõttu, et soovime toitu süüa. Video vaatamine suurendab meie toiduisu veelgi rohkem.

Sisuloojate jaoks on väga oluline kohaneda muutuva sotsiaalmeedia maastikuga. „Põhiline, mis äratas minus huvi fotograafialt videograafiale üleminekuks, olid muutuvad trendid,“ ütleb Jessie. „Teadsin, et enda karjääri ja ettevõtte õitsengu tagamiseks pean ära õppima video kasutamise.“

Teie kasutatav toiduvideote jäädvustamise komplekt võib teie tööd märkimisväärselt mõjutada, kuid suurepäraste tulemuste jaoks ei pea ilmtingimata palju raha kulutama. Jessie usub, et objektiivi valik on kaamerast tähtsam ning soovitab 50 mm objektiivi koos laia avaga, näiteks Canon RF 50mm F1.8 STM. „See tagab eraldusvõime ja kvaliteedi, mida soovin,“ ütleb ta. Kitsas teravussügavus toob toidu esile ja kindlustab, et see on tähelepanu keskpunktis.

Jessie kasutas käesoleva võtte ajal objektiivi Canon RF 100mm F2.8L MACRO IS USM ja ütleb, et see võitis kohe tema südame. „See sobib suurepäraselt toidule võimalikult lähedale saamiseks, samuti on jäädvustatud materjali teravus hämmastav,“ ütleb ta. „Mulle meeldib seda kasutada, et demonstreerida küpsetise imemaitsvaid tekstuure. Automaat-/käsitsiteravustamise lüliti muudab ümberlülitumise käsitsi teravustamise (kui soovin subjekti pikemalt teravustada) ja iseteravustamise (kui soovin stseenis liikumist jälgida) vahel äärmiselt lihtsaks.“ Lisaks võimaldab madala ava kasutamine Jessie jaoks toitu rõhutada ja luua ilusa häguse efekti. Objektiivil on 5,5-astmeline optiline pildistabilisaator, mis tagab ühtlased videod, kuid võimalik on kasutada kuni 8-astmelist süsteemi, kui samal ajal kasutatakse kaamerat, millel on korpusesisene pildistabilisaator (IBIS), näiteks Canon EOS R6 Mark II. Kaks Nano USM-mootorit tagavad täpse ja kiire iseteravustamise peaaegu täielikus vaikuses, tänu millele ei sega objektiivi müra subjekti jäädvustamist.

Mitmekülgne Canon RF 24-105mm F4-7.1 IS STM on kompaktne ja kerge valik. „Lai fookuskaugus võimaldab teha pilte kaugemalt ja jäädvustada kogu subjekti, seejärel saab lähivõtte jaoks suumida, ilma et peaksite objektiivi muutma või statiivi liigutama, samuti ilma eraldusvõime kaotamiseta,“ ütleb Jessie. „Samuti reageerib see kiiresti liikumisele ja teravustab subjekti ilma müra tegemata, mistõttu sobib see suurepäraselt heliga video salvestamiseks.“ Kõnealusel objektiivil on kuni 5-astmeline optiline pildistabilisaator; kui kasutate objektiivi panoraamimist siis, kui pildistabilisaator on aktiveeritud, lülitub see automaatselt standardselt pildistabilisaatorilt panoraamimise pildistabilisaatorile. See tähendab, et saate jäädvustada videoid kaamerat käes hoides ja liigutada seda iga üksikasja jäädvustamiseks.

Kuni 2023. aasta alguseni kasutas Jessie kaamerat APS-C DSLR, seejärel võttis ta kasutusele täiskaadrilise peeglita kaamera Canon EOS R8. „Kasutan tehisvalgust, mille peab kaamera värvidega sobitama, vastasel juhul on tulemuseks rohelised või roosad toonid,“ ütleb ta. „Eelkõige kehtib see toidu puhul, sest näiteks koor ei tohi olla kollaka varjundiga. EOS R8 on mind palju aidanud, sest saan seadistada kohandatud valge tasakaalu, mis tagab täpselt need värvid, mida soovin.“

EOS R8 on eriti kasulik videote jäädvustamiseks, sest sellega saab salvestada 4K video kuni 60p juures ülediskreeditud anduri 6K andmetest, mille tulemuseks on loomuliku 4K eraldusvõimega võrreldes parema kvaliteediga 4K video. Samuti ei pea te muretsema võtetest ilmajäämise pärast, sest EOS R8 kaameral on eelsalvestuse funktsioon, mis jäädvustab enne salvestusnupu vajutamist 3–5 sekundit materjali.

Oluline on leida endale sobiv lahendus. Retseptide väljamõtlemine, küpsetamine ja toiduvalmistamine ning seejärel salvestamine võib olla keeruline ning aeganõudev, mistõttu tegeleb Jessie alati mitme asjaga korraga. „Retsepti väljamõtlemise ajal püüan juba ette kujutada, kuidas see videos välja näeb,“ ütleb ta. „Näiteks kui koostan šokolaadiküpsetise retsepti, mõtlen samal ajal, et nüüd lisan šokolaaditükid ja jäädvustan selle. Ilmselt jäädvustate 30 minutit, mille kärbite hiljem 30-sekundiliseks videoks, mistõttu on oluline meelde jätta kõige tähtsamad hetked.“

Eelkõige on Jessie loodud sisu sotsiaalset laadi – nutitelefonis vaatamise eesmärgil jäädvustab ta sisu püstpaigutuses, samuti arvab ta, et videoid tasub telefonis töödelda. „Ma ei kasuta uhket fototöötlustarkvara,“ selgitab ta. „Edastan videod telefoni ja videote töötlemiseks telefonis kasutan rakendust Canon Camera Connect. Kasutamiseks on saadaval mitmeid tasuta rakendusi, mistõttu ei pea te tellimuspõhisele teenusele raha kulutama.“

Samuti kasutab ta Canon EOS Utility tarkvara, et kuvada kaamerapilt reaalajas sülearvutis. „Kaamerapildi kuvamine palju suuremal ekraanil aitab stseeni ettevalmistamisel väga palju, samuti salvestamise ajal, kui toitu liikumises jäädvustan,“ ütleb Jessie. „Kasutan tarkvara ruudustikmarkereid, mis aitavad stseeni jaoks elemente täpselt paigutada. Samuti saan selle abil värvitemperatuuri reguleerida, mis on oluline parima värvitäpsuse saavutamiseks tehisvalguse kasutamise korral.“

Nii EOS R8 kui ka EOS R50 kaamera esitavad kaamerasiseselt kuvasuhte markerid, et saaksite stseeni õigesti kadreerida sõltuvalt sellest, millise sotsiaalmeediaplatvormi jaoks sisu salvestate. Kogu kaader on endiselt nähtaval, kuid jooned näitavad, kust seda kärbitakse.

Jessie ütleb, et üks kõige levinumaid vigu video jäädvustamisel on see, et inimesed ei tea, millal käsitsi teravustamise ja iseteravustamisrežiimi vahel ümber lülituda. „Juhul kui võtate midagi pildilt ja soovite, et teravustataks kõnealuse eseme taga olevat eset, siis kasutage iseteravustamist,“ selgitab ta. „Siiski kasutan tähelepanu hajutava hüpliku teravustamise ennetamiseks enamasti käsitsi teravustamist.“

Samuti on kokandusvideo salvestamisel oluline erinevate nurkadega eksperimenteerida. „Näiteks sobib ülaltpoolt pildistamine täiuslikult koogitaigna segamise jäädvustamiseks kausis, sest saate juhtida tähelepanu liikumisele ja vaataja tähelepanu püüda,“ ütleb ta. „Samuti tuleb kasuks lähivõtete ja lainurga vahel ümberlülitumine, sest selle abil on võimalik näidata toidu erinevaid tekstuure või selle mastaapi.“

Võimalik, et postitate paljud videod reaalaja kiirusel, kuid videote aeglustamise või kiiremaks muutmisega katsetamine võib lõpptulemust märkimisväärselt mõjutada. Töötlemise ajal saate sotsiaalmeedia postituse kindlaid osi kiiremaks muuta ja teisi osi aeglustada. „Võite jäädvustada aegluubis võtte ja kasutada seda avastseenina, sest aegluubis jäädvustamine muudab kõik asjad luksuslikuks!“ ütleb Jessie. „Sellele vastupidiselt muudab videote kiirendamine need energilisemaks,“ ütleb ta. Juhul kui postitustele kehtivad ajapiirangud, võimaldab video kiirendamine lühema aja sisse rohkem sisu mahutada: „Kiirluubis salvestamine tuleb kasuks ka siis, kui peate võtte viie- või 10-sekundilise ajavahemiku sisse mahutama,“ ütleb Jessie.

Sotsiaalsed trendid muutuvad kogu aeg. Ühel nädalal on inimeste kinnismõtteks banaanikeeksi videod, järgmisel nädalal pakuvad aga huvi fondant ja glasuur, mis võib sisuloojatele stressi tekitada. „Trendid tulevad ja lähevad,“ ütleb Jessie. „Oluline on keskenduda sellele, mis teile kindla trendi puhul meeldib ja seda oma töös kasutada, mitte täpselt sama asja teha.“

Jessie rõhutab ka seda, et oluline on enda stiilile ja toiduvideote lähenemisviisile kindlaks jääda. „See meeldib kaubamärkidele ja klientidele, kellega koostööd teete – nad on valinud teid isikupära tõttu,“ selgitab ta. „Lihtne on end suurema jälgijate arvuga inimestest heidutada lasta, kuid nende imiteerimine ja nende jälgijate arvu ihaldamine ei ole parim viis edu saavutamiseks. Keskenduge sellele, miks te midagi teete. Tehke seda, mis sütitab teis kire, sest kirg peegeldub ka teie tegemistes. Kui sõlmisin koostöölepingu esimese kliendiga, oli mul ainult 2000 jälgijat, mis näitab, et suurt sihtrühma ei ole vaja. Edukas ettevõte on võimalik ka väikese jälgijaskonnaga.

„Endas kahtlemine on täiesti normaalne,“ jätkab ta. „Kõikjal on nii palju inspiratsiooni ja pärast millegi kopeerimist võivad tekkida kahtlused, et see ei sobi eriti minu stiiliga või kas sellised asjad mulle tõesti meeldivadki. Usaldage enda sisetunnet. Sageli tuleb see kasuks.“

Nii et järgmine kord, kui kooki küpsetate või õhtusööki valmistate, haarake kaamera ja katsetage selle videofunktsioonidega ning võtke appi käesolevas artiklis esitatud nõuanded ja vaadake, mis võib juhtuda.

Autor: Nikita Achanta