Nipid ja nõuanded teie toidufotograafia täiustamiseks

Toidufotograafia on sotsiaalmeedias äärmiselt populaarne. Üks pilguheit Instagrami ja te näete: meile meeldib jagada toidupilte. Toidupildi jagamine on vaid mõne sammu kaugusel toidu teistega jagamisest. Selles on midagi kollektiivset, nagu ühes lauas istumine.

Toidupiltide veebi postitamine muutus trendiks samal ajal kui Instagram, piltidest koosnev sotsiaalmeediaplatvorm, sai populaarseks.

Maitsvate roogade pildistamisest huvitatud fotograafide jaoks muudab see nii paljude toidupiltide keskel välja paistmise keeruliseks. Yasmin Albatoul, Alžeeriast pärit professionaalne fotograaf ja toidufotograafia suunamudija teab, kui keeruline see on. Ta on pidanud tegelema ka muude keerukustega.

„Naisena ei saa ma kohas, kus ma elan, üksi reisida ega käia mööda linna pildistamas,“ ütleb ta. „Kui olin ülikoolis, ütles mu sõber alati: „Sa ei saa end fotograafiast ära elatada, see on ainult hobi“. Kuid ma ütlesin: „Jah, saan küll. Tegelen fotograafiaga kodus“.“

Tuleb välja, et Yasminil oli õigus. Ta on nüüd professionaalne fotograaf. Tema dünaamilised, värvilised ja tihti sürreaalsed pildid haaravad tähelepanu – ja võivad panna suu vesistama. Tema unikaalne stiil ja efektsed pildid on võimaldanud talle mitmeid kommertsfotograafia töid ja tema Instagramil on 105 tuhat (ja enam) jälgijat.

Üks osa sellest, mis aitab Yasmini fotograafial Instagramis välja paista, on nende professionaalne sära. Tema sõnul on märkmisväärne vahe, kas teha toidust pilt vahetult enne restoranis söömist või stiliseerida toitu kommertsvõtteks ja jäädvustada seda korraliku kaameraga.

„Enamasti teevad inimesed restoranis oma toidust pilti telefoniga, ilma selleks ette planeerimata ja ilma lisavarustuseta,“ ütleb ta. „Need on spontaansed pildid, mida nad jagavad oma sotsiaalmeediasaitidel, kuid professionaalne ja kommertslik toidufotograafia on hoopis midagi muud.“

Kui olete huvitatud oma toidufotograafia järgmisele tasemele tõstmist, siis on Yasmini sõnul kõige olulisem ülesandele loominguliselt läheneda. Yasmini peamine fookus on komponeerida pilte värvi järgi ja lisada liikuvust. Ta teeb seda üllatavate rekvisiitide kombinatsiooni – näiteks nööri ja õli – abil.

„Ma ei saa enam töötada ilma õlipudeli ja pintslita, kuna tahan, et toit oleks silmapaistvalt läikiv.“

Lugege edasi, et saada tema nõuandeid ja nippe järgmisel tasemel toidufotograafia jäädvustamiseks.

Inimesed on värvide nägemises paremad kui enamik loomi. Teadlased on enamjaolt nõus: üks põhjusi, miks me värve näeme, on see, et meie esivanematele oli kasulik vilju märgata ja nende küpsust määrata.

„Valin värve vastavalt restorani üldisele atmosfäärile või toidule ja keskkonnale, kust see tuleb. Näiteks eelistan mereandide taustaks sinist, kuna see viitab peenelt selle päritolule.“

On loogiline, et värv peaks olema toidufotograafia peamine osa. Värvid püüavad meie tähelepanu. Õigete kokkusobivate värvide valimine aitab kompositsioonil silma paista ning paneb selle särama ja elama.

„Näiteks näeb sinine oranžide krevettide taga suurepärane välja. Iga foto elementide valik, sealhulgas taustavärv, on ehitatud peamise objekti ümber.“

Toidufotograaf peaks jäädvustama rohkem kui ainult toitu. Nõud ja söögiriistad on kaks näidet, millega toitu tavaliselt paaritatakse. Kauss, milles toitu pildistatate, ei tohiks olla teie igapäevane kauss. See peaks teie ülejäänud elementidega kokku sobima. Veel üks hea reegel on leida kauss, mis on pisut suurem kui tavaline kauss, et toidukogus sellesse ilusti ära mahuks.

„Enamasti serveerime toitu taldrikul, mis on valge ja igav. Seetõttu on eriti oluline valida nõud ja söögiriistad, mis näevad välja luksuslikud, et toit paistaks ilusam.“

Toidufotograafia stiliseerimiseks kasutatavate rekvisiitide puhul tuleb mõelda ka muule kui värvile. Peaksite arvesse võtma ka eseme materjali ja üldist esteetilisust. Näiteks paistavad puidust lusikad naturaalsemad kui metallist lusikad ning need ei peegelda valgust, mistõttu need on enamiku piltide jaoks parim valik.

Muidugi võite oma toitu esitleda taldrikul, kuid olemas on ka teisi võimalusi. Marmorist plaat võib lisada jõulisust, suursugusust ja rafineeritust. (See on ideaalne ka külmutatud maiuste, näiteks jäätise pildistamiseks, sest hoiab need külmana.) Ka koogialused pakuvad suurepärast viisi selge rõhuasetusega toidu korraldamiseks.

Muud rekvisiidid, näiteks värsked ürdid, annavad aimu värskusest ja maitsest ning lisavad uue värvi ja tekstuuri dimensiooni. Ka vürtsid ja nonparellid võivad anda aimu maitsest. Ärge unustage ka laualina ja muid köögiesemeid, et lisada kaadrisse soovitud värvi.

Igas fotograafiažanris on teatud nippe, mida õpite enamasti ainult kogemuse kaudu. Sel korral oleme esitanud küsimused Yasminile, et avaldada mõned professionaalsed saladused toidu esitlemise ja stiliseerimise kohta.

„Üks tähtsaimaid asju toidufotograafias on lisada mõned nipid, et panna toit maitsvalt välja nägema ja võimalikult kaua kestma,“ ütleb Yasmin.

Mõned nendest nippidest, mis aitavad toidul maitsev välja näha, ei kõla eriti maitsvalt – näiteks pannkookidele mootoriõli niristamine.

„Võime kasutada nõudepesuvahendit, et kohv vahutaks nii kaua kui võimalik. Samuti määrime liha õliga, et see paistaks läikiv ja maitsvam. Samuti asendame vahukoore dušivahuga, kuna see kestab kauem ja seda ei mõjuta valgustitest tulev kuumus.“

Tavaliselt toit ei liigu. Seetõttu on maalidel kujutatud toit enamasti komponeeritud vaikeluna. Moodne fotograafia aga suudab piltidele lisada rohkem elu kui kunstnikud nagu Monet oleksid suutnud ette kujutada.

„Piltidel olev liikumine räägib meile põneva loo. Staatilise kompositsiooniga pilt võib tunduda igav. Midagi ei toimu. Te ei pruugi pilti hiljem mäletada. Pildile liikumise lisamine muudab aga pildi kordumatuks ja unustamatuks.“

Yasmini toidupildid – millest enamik on jäädvustatud liikumises – demonstreerivad, kui silmapaistev võib dünaamiline toidufotograafia jäädvustus olla. Paljudes tema töödes paistab toit olevat valmisjärgus, viimane lihv jäädvustatud liigutuse keskel. Muudel juhtudel loob Yasmin pilte, milles toit on esitatud lahtivõetuna, et näidata selle koostisosi (ülaltoodud pilt).

Yasmin rääkis meile, et kasutab peenikesi puidust pulki ja liimi, et asetada väikesi toiduosi asenditesse, et luua illusioon foto liikumisest. Seejärel eemaldab ta pulgad hiljem töötlustarkvara abil. Võite kasutada ka nööri, kui soovite midagi õhus rippuma panna.

„Pildil olevaid elemente, näiteks küpsiseid või kooki, saab fikseerida peenikeste puidust pulkadega,“ ütleb Yasmin.

Sellised nipid on kasulikud tegevusterohkete stseenide, näiteks wok-pannil praadimise jäädvustamiseks. Pidage meeles: tegevus võib olla mis tahes vormis, alates taldrikule kleepuvast juustust, kui tõstate sellelt pitsalõigu, kuni kohvitassist õrnalt voogava auruni.

Suur trend profitasemel fotograafide seas sotsiaalmeedias on „ülesseadmine versus pilt“. Need pildikarussellid või videod paljastavad vapustavate fotode valmimisprotsessi, et näidata iga kompositsiooni taga olevat tööd.

Need paljastused on inspireerivad teiste fotograafide jaoks, sest näitavad, millist peaaegu et võluritööd on tehtud enne kaamerakatiku klõpsatust.

Pidage meeles: toidufotode jagamise kaudu saame luua ühendusi. Toit on midagi, mida seostame suhete loomisega, ning see on üks põhjustest, miks toidufotograafia on muutunud nii populaarseks. Toidust pildi jagamisega saame privaatset söögikogemust koos nautida.

Ühes uuringus leiti, et toidupildi tegemisel võib olla positiivne mõju ka maitsele. Teadlased palusid ühel einestajate rühmal teha enne toidu söömist pilti. Teine rühm sõi sama toitu ilma pildi tegemiseta. Esimene rühm, kes tegi toidust pilti, ütles, et see maitses paremini.

Toidufotograafia on midagi, mida tähistada, sest see ühendab meid kõiki. Ja mis võib-olla kõige tähtsam – see paneb toidu paremini maitsema.

Selleks et saada lisateavet selle koha, kuidas Yasmin toidust imelisi pilte jäädvustab, vaadake tema toidufotograafia komplekti.*


* Võimalik lugeda ainult valitud keeltes.